Şimşir, şimşirgiller ailesinin Buxaceae yani Buxus sempervirens cinsinden çalılara verilen bir addır. Genel olarak çalı nadiren ağaçcık formunda her daim yeşil bitkili bir ağaçtır.

Özel durumlara , konumlara , ve isteğe göre değişik boyutlarda ve ebatlarda üretim yapılmaktadır